پاسورک (الوک یا بادام کوهی)

بادام کوهی یا پاسورک چیست؟

بادام کوهی که با نام‌های پاسورک یا الوک نیز شناخته می‌ شود، از مغزهای پرخاصیت و کم‌شناخته‌ای است که در صنعت داروسازی کاربردهای گسترده‌ای دارد. با وجود فواید فراوان این بادام، اطلاعات عمومی درباره آن محدود است. این گیاه عمدتاً در دامنه‌های کوهستان زاگرس رشد می‌کند و تقریباً تمام اجزای آن، از میوه و ریشه تا صمغ و روغن، دارای خواص درمانی هستند.

از ویژگی‌هایی که می توان برای بادام کوهی نام برد شامل موارد زیر می شود:

• پاسورک معمولاً طعمی تلخ دارد و در پزشکی بیشتر از نوع تلخ آن استفاده می‌شود.

• سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها مانند پروتئین، ویتامین E، آهن، پتاسیم، منیزیم و کلسیم است.

• در درمان بیماری‌هایی مانند زخم روده، عفونت مثانه و اسهال مؤثر است.

درخت بادام کوهی از درختان بومی ایران است و روند رشد آن مشابه بادام شیرین است. میوه آن ابتدا به صورت پسته‌ای سبز و کرکدار است، اما با گذشت زمان، پوست خارجی خشک و سفت می‌شود. اواخر بهار تا اوایل تابستان زمان به ثمر نشستن این درخت است. پاسورک در حالت تازه بسیار تلخ است، اما با جوشاندن مکرر در آب و پاستوریزه کردن، طعم آن شیرین و قابل مصرف می‌شود.

اگر به دنبال خرید بادام کوهی، کلخنگ یا سایر مغزهای مقوی هستید، می‌توانید از فروشگاه‌های معتبر اقدام کنید. همچنین برای خرید اینترنتی آجیل باکیفیت، انتخاب مجموعه‌های مطمئن تضمین کننده سلامت و تازگی محصول خواهد بود.

بادام کوهی نه‌تنها یک خوراکی مفید، بلکه یک داروی طبیعی ارزشمند است که شناخت بیشتر آن می‌تواند به بهبود سلامت جامعه کمک کند.

بر خلاف خیلی از آجیل ها و خشکبارها که نام واحدی دارند، این میوه در چند نقطه از ایران نام های متفاوت دارد. متداول ترین نام های آن اَلوک و آخورک است. در شهرهای مختلف ایران به ترتیب با نام های زیر شناخته می شود:

• آذربایجان و زنجان: آق چالی، قره چالی
• لرستان و بختیاری: ارژن و آرجن
• کردستان: تنگیس و تنگیز
• فارس: بخورک و اخرک
• میمند فارس: آلوک

گونه های مختلفی از پاسورک در ایران وجود دارد. لازم به ذکر است که طعم این بادام به صورت خام تلخ است. این میوه منحصر به‌ فرد با نام‌های دیگری در کتب طب رایج از جمله بادامک، بیو، ارژن، بادامچه، بورک، ارجانک، بیف، آغچالی، قره‌چالی و تنگرس ذکر شده است. این میوه طبیعت گرم و خشک دارد. بیشتر رویش این میوه در گلستان، تهران و نواحی مرتفع و کوهستانی در مناطق معتدل و سرد به ویژه در استان های چهارمحال و بختیاری، البرز، کردستان و زنجان مشاهده شده است. بادام کوهی حاوی سیانید است، سمی که بسیار خطرناک است و می تواند کشنده باشد. این نکته مهمی است که هنگام استفاده از بادام کوهی باید به آن توجه کنید.

خرید الوک با ارسال رایگان

اگر به دنبال خرید الوک با ارسال رایگان هستید، اکنون فرصت عالی برای شماست! با خرید بیش از یک میلیون تومان از فروشگاه‌ های آنلاین معتبر یا ارسال به مقصد شاهین‌ شهر، می‌ توانید از خدمات ارسال رایگان بهره‌مند شوید و خریدی اقتصادی و راحت داشته باشید. الوک یکی از خشکبارهای محبوب است که به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص تغذیه‌ای بالا، طرفداران زیادی دارد. این محصول می‌ تواند به عنوان میان‌ وعده‌ای سالم و مغذی در رژیم غذایی روزانه شما قرار گیرد.

علاوه بر خرید آجیل و خشکبار مانند الوک، شما می‌ توانید دیگر محصولات خوشمزه و مفید را نیز از طریق خرید آنلاین تهیه کنید. به‌ ویژه برای کسانی که به دنبال آجیل تازه هستند، خرید پسته تازه و خرید تخمه کدو گزینه‌ های عالی و پرطرفدار به شمار می‌ آیند. به کمک خرید اینترنتی، می‌ توانید به راحتی انواع خشکبار و آجیل را با قیمت مناسب و کیفیت بالا خریداری کرده و از مزایای ارسال رایگان بهره‌مند شوید.

خواص بادام کوهی یا پاسورک یا الوک

پاسورک را نمی توان به صورت تلخ مورد استفاده قرار داد. اما اگر فرآوری شده باشد و شیرین شده باشد همچون سایر آجیل ها قابل استفاده است. بهرحال پاسورک چه به صورت خام و چه به صورت شیرین شده دارای خواصی می باشد. در ادامه با خواص هر کدام از تلخ و شیرین آن آشنا می شویم.

خواص بادام کوهی شیرین شده

بادام کوهی که شیرین می شود می توان آن را مثل سایر آجیل ها و تنقلات در میان وعده ها مصرف کرد. برخی از خواص آن به شرح ذیل است:

1. منبع انواع ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان، پروتئین، کلسیم، منیزیم، آهن و پتاسیم
2. عامل کاهش کلسترول مضر خون
3. پایین آورنده خطر ابتلا به بیماری های قلبی
4. پیشگیری از تخریب سلول ها و DNA
5. کمک به سلامت پروستات
6. موثر در کم کردن وزن
7. جوان سازی پوست و کاهش چین و چروک و درمان آکنه
8. افزایش عملکرد ریه
9. سرشار از کلسیم است که موجب سلامت و استحکام دندان ها و استخوان ها می شود.

تقریبا نصف وزن دانه بادام کوهی را چربی با اسیدهای غیر اشباع شده تشکیل داده است. مصرف آن برای افراد چاق و دارای امراض قلبی مضر نمی باشد.

خواص پاسورک تلخ

بادام کوهی تلخ چون مطابق میل افراد نیست معمولا استفاده نمی شود و نحوه ی استفاده از آن به صورت روغن می باشد. از جمله خواص روغن بادام کوهی تلخ می توان به موارد زیر اشاره کرد:

موارد مصرف پاسورک

چنانچه گذشت، موارد مصرف بادام کوهی بسته به نوع آن متفاوت می باشد. اگر شیرین شده باشد دارای موارد مصرفی همچون درمان زخم روده ها، مثانه و اسهال و … می باشد. شما می توانید این مغز شیرین شده را برای تقویت معده استفاده کنید. از دمنوش پوست مغز بادام کوهی می توان برای تسکین دردها و التیام التهاب مجاری تنفسی استفاده کرد. مورد مصرف دیگر این دانه ی مغذی جلوگیری از ریزش مو است. در خیلی از غذاهای محلی از بادام کوهی استفاده می شود ضمن اینکه به عنوان تنقلات و آجیل ها نیر مصرف می گردد.

مغز بادام بادام کوهی فرآوری نشده چه به صورت مغز و چه به صورت روغن دارای خواص فراوانی می باشد. در طب سنتی از روغن آن برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.

مصرف بادام کوهی به صورت خام نباید روزانه از حدود سه الی پنج عدد بیشتر شود. به دلیل ترکیبات خاصی مثل اسید هیدروسیانیک که دارد ممکن است منجر به عوارضی مثل تهوع، سردرد و مشکلات تنفسی شود. هیدروسیانیک ماده ای سمی است و مصرف آن در دزهای بالا خطرناک می باشد. بادام کوهی تلخ سه تا چهار درصد ماده ای به نام آمیگدالین گلوکوزید دارد. این ماده در بدن تبدیل به سیانید هیدروژن می شود. این ماده عملکرد ضد سرطانی دارد. به این صورت که وارد سلول های سرطانی می شود و آنها را از بین می برد.

پاسورک را می توان در ترکیب با موادی مثل عسل مصرف کرد. این ترکیب کمک به تمیز شدن کبد و طحال می کند. همچنین می توان آن را با نشاسته و نعناع برای دردهای کلیوی مصرف کرد.

علی رغم اینکه روغن کمتری از دانه های بادام کوهی استخراج می شود، در طب سنتی خواص منحصر بفردی دارد. برخی از خواصی که می توان برای آن ذکر کرد عبارت است از: ضدعفونی کننده، استفاده برای تهیه ی انواع پمادها و کرم ها، محافظت از سلامت پوست و برطرف کننده عوارض پوستی، پاکیزه کردن پوست از هر گونه آلودگی و التهابات، از بین برنده جوش ها سرسیاه و آکنه، کاهش دردهای مفاصل و مهره های کمر، درمان خارش پوستی.

مضرات بادام کوهی

1. محتوای سیانید:
   بادام کوهی حاوی ترکیب سیانید است که در صورت مصرف زیاد می‌تواند سمی باشد و باعث مسمومیت و مشکلات تنفسی شود.

2. مشکلات گوارشی:
   مصرف بیش از حد بادام کوهی ممکن است منجر به مشکلات گوارشی مانند نفخ، دل‌درد و اسهال شود.

3. مضرات برای کودکان و زنان باردار:
   کودکان و زنان باردار باید از مصرف بادام کوهی خودداری کنند، زیرا سیانید موجود در آن می‌تواند برای سلامتی آنان خطرناک باشد.

4. آلرژی:
   برخی افراد ممکن است به بادام کوهی حساسیت داشته باشند که باعث بروز واکنش‌های آلرژیک نظیر خارش، تورم یا مشکلات تنفسی می‌شود.

5. تداخل با داروها:
   بادام کوهی می‌تواند با برخی داروها تداخل ایجاد کند، به‌ویژه داروهایی که بر عملکرد کبد تأثیر می‌گذارند.

6. مسمومیت در مصرف زیاد:
   میزان زیاد سیانید موجود در بادام کوهی می‌تواند موجب مسمومیت شود که علائم آن شامل سردرد، تهوع، تعریق زیاد و حتی مرگ در موارد حاد است.

7. مضرات مصرف نادرست:
   اگر بادام کوهی به‌درستی فرآوری و خشک نشده باشد، ممکن است میزان سموم و ترکیبات مضر آن بیشتر شود.

خرید و قیمت الوک بادام کوهی

در آجیل و خشکبار گلچین با خرید الوک بادام کوهی به صورت اینترنتی آن را در اسرع وقت درب منزل تحویل بگیرید.