بلغور جو

بلغور جو چیست

بلغور جو یکی از فرآورده‌ های مغذی و پرکاربرد جو است که طی فرآیند پوست‌ گیری، خرد کردن و گاهی بخارپز شدن دانه‌ های جو به دست می‌آید. اگر بپرسید بلغور جو چیست، باید گفت که این ماده غذایی سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند منیزیم و آهن است. خواص بلغور جو شامل کمک به سلامت دستگاه گوارش، کنترل قند خون و کاهش کلسترول مفید می‌باشد. بلغور جو را می‌توان در تهیه سوپ‌ ها، سالاد ها، آش و حتی به عنوان جایگزین برنج استفاده کرد. این محصول به ویژه در غذا های سنتی خاورمیانه و مدیترانه‌ای کاربرد دارد و به دلیل هضم آسان و ارزش غذایی بالا، گزینه مناسبی برای رژیم‌ های سالم به شمار می‌رود. برای تهیه این محصول می‌توانید خرید بلغور گندم و خرید غلات صبحانه را نیز از سایت گلچین انجام دهید. در آجیل گلچین این محصول سالم را در سبد خرید خود قرار دهید و با خرید آن در اسرع وقت دریافت نمایید.

بلغور جو چیست

خواص بلغور جو

• رفع تشنگی
• فرو نشاننده تب های گرم و تب سل
• خونسازی
• افزایش ترشح شیر
• تسکین غلیان صفرا و خون

بلغور جو چیست؟ فواید سلامتی بسیار مهم

این سؤال، پاسخ‌های مختلفی دارد. بلغور جو چیست؟ در پاسخ باید گفت که جو حاوی تمام مواد مغذی است که برای حفظ بهینه سلامتی بسیار لازم و ضروری هستند. از قلب در برابر بیماری‌های مختلف محافظت می‌کند. همچنین از کلیه‌ها، مجاری ادراری، کبد، استخوان‌ ها و مفاصل نیز محافظت می‌کند و عملکرد طبیعی آنها را تضمین می‌کند. جو همچنین فواید دیگری نیز دارد، که همه‌ی آن‌ها را بررسی خواهیم کرد. در این میان، خواص بلغور جو بسیار گسترده است، اما باید به مضرات بلغور جو نیز توجه کرد، زیرا مصرف بیش از حد آن ممکن است برای برخی افراد مشکلات گوارشی ایجاد کند.

کاهش فشار خون و کلسترول

مصرف منظم جو می‌تواند به تثبیت فشار خون و پایین آمدن سطح کلسترول بالا در خون کمک کند. جو سرشار از فیبر محلول است، نوعی فیبر که در کاهش LDL در خون مفید است. برای بهره‌مندی از این خواص، می‌توانید جو پوست کنده یا جو دوسر پرک را در سبد خرید خود قرار دهید.

کمک به کاهش وزن

سعی در کاهش وزن دارید؟ درباره جو فکر کنید. این گیاه دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است. همچنین سرشار از فیبر و پروتئین است و از نظر چربی، کلسترول و قند بسیار کمی دارد. این خواص بلغور جو باعث می‌شود جو به عنوان یک عامل کاهش وزن ایده‌آل باشد. نوشیدن آب جو اخیراً به روشی بسیار رایج برای سوزاندن کالری تبدیل شده است. می‌توان آن را به راحتی تهیه کرد و هر روز حدود ۲ تا ۳ لیوان مصرف نمود تا سوخت و ساز بدن شما سریعتر شود و کالری بیشتری بسوزانید. هنگام مخلوط کردن آب جو با لیمو و عسل، جایگزین فوق‌ العاده برای نوشیدنی‌های پر کالری با قند بالا می‌شود.

بلغور جو

کاهش خطر ابتلا به سرطان

این دانه غنی از فیبر با تقویت سلامت روده و بهبود سیستم ایمنی بدن، می‌تواند شما را از انواع مختلف سرطان محافظت کند. نه تنها دانه جو، بلکه گیاه جو نیز سرشار از ویتامین‌های B و کلروفیل است که بدن را سم‌زدایی می‌کند و سلول‌ های سرطانی و رادیکال‌های آزاد بدن را از بین می‌برد. بلغور جو به دلیل فیبر بالا در این زمینه بسیار مؤثر است.

کاهش علائم آرتروز

مقاله‌ای که توسط دانشگاه ایالتی میشیگان منتشر شده است ادعا می‌کند که مصرف رژیم غذایی پر فیبر باعث کاهش التهاب می‌شود. همچنین برخی از غلات کامل مانند جو حاوی فیبر محلول هستند که به بدن در جذب بهتر مواد مغذی کمک می‌کند و هرگونه درد مربوط به تورم و التهاب مفاصل یا آرتروز را کاهش می‌دهد.

تقویت استخوان‌ها و دندان‌های سالم

جو حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی ضروری است که برخی از آنها فسفر، منگنز، کلسیم و مس هستند. همه این مواد مغذی برای حفظ استخوان‌ ها و دندان‌ های سالم از اهمیت برخوردار هستند. آب جو به میزان استثنایی از نظر کلسیم حاوی ۱۱ برابر کلسیم بیشتر از شیر است. این ویژگی به حفظ سلامتی و استحکام کلی استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.

مبارزه با دیابت

جو پتانسیل شگفت‌انگیزی برای مبارزه با دیابت و کاهش شیوع آن دارد. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۴ انجام شد تا اثربخشی مصرف دانه جو در موش‌ های صحرایی دیابتی به مدت ۱۱ روز بررسی شود. دیابت به موش‌ها القا شد و آنها با عصاره بذر جو تحت درمان قرار گرفتند. نمونه خون موش‌ها به مدت ۱۱ روز به طور مداوم مورد آزمایش قرار گرفت. نتیجه این مطالعه، عصاره جو را در کاهش سطح قند خون موش‌ها بسیار مؤثر دانست. علاوه بر این، این مطالعه نشان می‌دهد که خوردن غلات کامل غنی از فیبر، مانند جو، جذب گلوکز توسط جریان خون را به تأخیر می‌اندازد.

جلوگیری از بروز سنگ‌های صفراوی

جو برای جلوگیری از تشکیل سنگ‌های صفراوی در زنان کاملاً مؤثر است. از آنجا که سرشار از فیبر است، ترشح اسیدهای صفراوی را کاهش می‌دهد، بنابراین باعث افزایش حساسیت به انسولین و کاهش سطح تری‌گلیسیرید در بدن می‌شود. جو همچنین با جلوگیری از بروز سنگ کلیه و حمایت از سلامت کلیه‌ها با پاکسازی و سم‌زدایی کلیه‌ها شناخته شده است، اما تحقیقات جدی برای حمایت از این گفته وجود ندارد.

بهبود سلامت قلب و عروق

همانطور که قبلاً نیز اشاره شد، جو برای کاهش فشار خون و کاهش کلسترول در بدن شناخته شده است. برای خرید انواع محصولات جو مانند جو پرک، جو پوست کنده، جو دوسر پرک و بلغور جو، می‌توانید از فروشگاه‌های معتبر اقدام به **خرید جو پرک** و سایر فرآورده‌های آن نمایید.

خطر ابتلا به آسم فرزند شما را کاهش می‌دهد

آیا می‌دانید جو می‌تواند به نفع نوزاد شما نیز باشد؟ یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ که روی ۳,۷۸۱ نوزاد متولد شده در فنلاند انجام شد، تجویز برخی از غلات کامل مانند جو به نوزادان، خطر ابتلای آنها را به بیماری‌های آلرژیک کاهش داد.

خواص بلغور جو

بهبود گوارش و درمان یبوست

فیبر موجود در جو و سبوس آن حرکت مواد غذایی را از طریق روده‌ها و خروج آن از بدن را تسهیل می‌کند و از این طریق از یبوست جلوگیری می‌کند. پیشگیری از یبوست نیز از بروز بواسیر، التهاب دیورتیکول، شقاق، فیستول، سرطان کولون، شکاف بافت معده و عفونت‌های دستگاه گوارش جلوگیری می‌نماید. سبوس جو سرشار از فیبر و الیاف گیاهی است و این فیبر و الیاف را که بیشتر مواد سلولزی و همی‌سلولزی است. با مصرف جو، حجم مدفوع افزایش پیدا می‌کند که در نتیجه با یبوست و بیماری کولون و پیدایش سرطان کولون مبارزه می‌کند.

در دوران بارداری مفید است

می‌دانیم که جو نیروگاهی از مواد مغذی حیاتی، فیبر و آنتی‌اکسیدان است. نوشیدن آب جو هر روز مانند جادو عمل می‌کند تا گوارش بهتری را فراهم آورد و ضعف صبحگاهی را تسکین دهد. همچنین به تنظیم قند خون کمک می‌کند، بنابراین از خطر ابتلا به دیابت حاملگی جلوگیری می‌کند. ماهیت مدر آن از احتباس آب در دوران بارداری جلوگیری می‌کند.

کمک به درمان کم‌خونی

کم‌خونی (“کمبود خون” در بدن) یک بیماری بسیار شایع است که بر مردم در سراسر جهان تأثیر می‌گذارد که می‌تواند ناشی از کمبود آهن یا ویتامین‌های گروه B (به ویژه ویتامین B12) باشد. خبر خوب این است که کم‌خونی را می‌توان به راحتی با تغذیه خوب درمان کرد و خبر بهتر این است که جو دقیقاً همان چیزی است که شما برای بهبود شرایط لازم دارید.

محافظت در برابر تصلب شرائین

آترواسکلروز شرایطی است که در اثر ایجاد پلاک (مانند غذاهای چرب و کلسترول) در اطراف دیواره، شریان‌ها را باریک می‌کند. این شرایط یکی از دلایل اصلی حمله قلبی است.

جلوگیری از عفونت ادراری

جو با جلوگیری از عفونت ادراری، مجاری ادراری را سالم نگه می‌دارد. جو به عنوان یک ادرارآور قدرتمند به تولید ادرار کمک می‌کند.