صفحه اصلی
مهر
نخود یک گیاه خوراکی است که معمولا در مناطق گرم و خشک کشت می شود. نخود از خانواده ی رازیانه هاست و به طور عمده در کشورهای هند، پاکستان، ایران، ترکیه، کشورهای عربی و شمال آفریقا کشت می شود. محصولات نخود شامل لپه، نخود فرنگی، نخود چیتی و نخود پیازی هستند که در انواع غذاهای مختلف مانند نان، کباب و خوراکی های سنتی مورد استفاده قرار می گیرند.
در این مقاله قصد داریم مضرات نخود را برای شما شرح بدهیم. اگر می خواهید خریدی امن و بی دردسر داشته باشید و محصولاتی با کیفیت دریافت کنید ما به شما آجیل فروشی اینترنتی گلچین را پیشنهاد میکنیم.
مضرات
مصرف نخود هم محدودیت هایی مخصوصا برای بعضی افراد دارد. که در ادامه با آنها آشنا می شوید.
- باعث سوء هاضمه: مصرف بیش از حد این محصول ممکن است باعث سوء هاضمه و عوارضی مانند اسهال، گاز و تورم شکمی شود.
- محدودیت برای برخی افراد: برخی افراد به دلیل مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)، افرادی که به نوعی از گوشت نیاز دارند و یا آنهایی که به نخود حساسیت دارند، باید مصرف آن را محدود کنند.
- افزایش قند خون: مصرف بیش از حد این دانه ها می تواند باعث افزایش سطح قند خون در بدن شود.
- موجب افزایش وزن: غذاهای حاوی این نوع آجیل به دلیل حجم بالا و مصرف کالری بالا ممکن است باعث افزایش وزن شوند.
- اثرات منفی بر روی کبد: مصرف بیش از حد این دانه ها ممکن است باعث اثرات منفی بر روی کبد شود و به علت حاوی مواد شیمیایی طبیعی ممکن است باعث مشکلات کبدی شود.
در ادامه موارد بالا را با جزئیات بیشتری شرح میدهیم.
باعث سوء هاضمه
مصرف بیش از حد این دانه ها ممکن است باعث سوء هاضمه شود چراکه نخود حاوی فیبر قابل حل و غیرقابل حل، راکتین و ساکاروز (قندی که از شکستن کربوهیدراتهای ساده در نخود به وجود می آید) است. این عوامل با گوارش کردن نخود باعث تولید گازها و بزاق های بیشتر در دستگاه گوارش شده و باعث سوء هاضمه و تورم شکمی می شوند. همچنین، این نوع آجیل حاوی مواد مانند تانن و فیتیک اسید است که ممکن است با افزایش میزان آنها، جذب مواد مغذی مانند آهن و روی در بدن را کاهش دهد. بنابراین، بهتر است به میزان مناسبی از این دانه ها استفاده شود و در صورت سوء هاضمه و تشنج شدید، مصرف نخود را متوقف کرد.
محدودیت برای برخی افراد
برخی افراد به دلیل مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)، که یک اختلال گوارشی است، به این محصول حساسند و ممکن است باعث سوء هاضمه، اسهال یا تشنج شوند. همچنین، افرادی که به نوعی از گوشت نیاز دارند (مانند افراد ورزشکار و بدن ساز) باید توجه کنند که این نوع آجیل یک منبع پروتئین نیست و باید مقداری از مصرف گوشت یا منابع پروتئینی دیگر را در رژیم غذایی خود در نظر بگیرند. همچنین، برخی افراد ممکن است به این دانه ها حساسیت داشته باشند و در صورت مصرف نخود، علائمی مانند تورم، خارش، جوش، احتقان بینی و تنگی نفس را تجربه کنند، که نشانه حساسیت به آن است. بنابراین، قبل از مصرف این محصول یا هر غذایی که احتمال حساسیت به آنرا دارید، بهتر است با پزشک یا تغذیه‌شناس خود مشورت کنید.
افزایش قند خون
این محصول یک منبع خوب برای کربوهیدرات پیچیده و فیبر است که ممکن است باعث افزایش گلوکز خون در بعضی افراد شود، به خصوص در افرادی که دارای دیابت هستند. نخود شامل کربوهیدرات های قابل هضمی مانند ساکاروز و فرکتوز است که به سرعت هاضمه می شوند و باعث افزایش قند خون می شوند. همچنین، این محصول حفظ شدن سطح قند خون را نیز می تواند در مدت طولانی زمان تحت کنترل نگه دارد.
اما افراد سالمند و کسانی که به فعالیت بدنی می پردازند می توانند از مزایای گرفتن پروتئین های این دانه ها بهره ببرند. به همین دلیل می توان این محصول را به عنوان یکی از منابع تامین کننده پروتئین در میان غذاها قرار داد و از مصرف نوعی دیگر از کربوهیدرات مانند نان سفید و قند خالص پرهیز کرد.
به هر حال، برای کنترل قند خون در بدن، باید به میانگین مصرف کل کربوهیدرات ها توجه شود و این محصول همانند هر نوع غذای دیگری باید با میزان متعارف و مطابق با نیاز شخص مصرف شود. در صورت بروز هرگونه علایم نگرانی در افراد دارای اختلالات قند، بهتر است با پزشک یا تغذیه شناس مشورت کنید.
موجب افزایش وزن
نخود به دلیل حاوی کربوهیدرات پیچیده و فیبر غنی، به خصوص در مقایسه با کربوهیدرات ساده، از مواد غذایی سالم و مناسب برای کنترل وزن است. مصرف مناسب نخود به عنوان یک منبع پروتئین نیز می تواند باعث افزایش سرعت گرفتن احساس سیری شده و قدرت پر شدن شکم شود، که در نتیجه می تواند به برآورده کردن نیاز کالری روزانه کمک کند.
اما باید به این نکته توجه کرد که افرادی که به سرعت وزن زیاد می‌کنند باید مواظب میزان مصرف کربوهیدرات و کالری‌هایی که مصرف می‌کنند باشند. بدون شک، مصرف این مواد غذایی در حجم نامناسب، می‌تواند موجب افزایش وزن شود. به طور کلی، می‌توان نتیجه گرفت که مصرف هر ماده غذایی در مقدار مناسب به‌عنوان یک بخش از رژیم غذایی، بهتر از همیشه است. برای کنترل وزن و مصرف این مواد غذایی به‌عنوان یک بخش از رژیم غذایی، باید به میزان مناسب و با تعادل با سایر مواد غذایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، منابع پروتئینی و مواد چربی مصرف شوند. در صورت اضافه کردن این مواد غذایی به رژیم غذایی، بهتر است با پزشک یا تغذیه‌شناس مشورت کنید.
