قیمت نخود کرمانشاه

نخود کرمانشاهی

نخود یک گیاه است که درختچه ای با طول بیش از یک متر می شود. دارای برگهای خزانه‌ای و شاخه‌های خزانه‌ای است که در تابستان‌ها گل‌های سفید یا بنفش رنگ دارد و پس از آن، پودهای دوقلوی آن می‌روید. نخود از اعضای خانواده نخودیان و یکی از مهمترین منابع پروتئین گیاهی و به عنوان یکی از با ارزشترین محصولات کشاورزی در سراسر جهان شناخته شده است. نخود کرمانشاهی مرغوبیت و کیفیت خوبی دارد و در زمین‌های شهرستان کرمانشاه کشت می‌شود. این نوع نخود، دارای خصوصیاتی از جمله ریزشیری پایین و حجم بالا، پوست نرم و رنگ متغیر بین صورتی و زرد است. همچنین، این نوع نخود بعد از پختن آن سریع پوست خود را باز کرده و به راحتی هضم می‌شود.

ارزش غذایی نخود کرمانشاه

نخود کرمانشاهی یکی از رایج ترین انواع حبوبات است و در رژیم غذایی برخی از سالم ترین افراد دنیا گنجانده شده است. نخود بسیار از آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی، مواد مغذی و ویتامین ب۶ (از جمله منیزیم، اسید فولیک، ویتامین ث، کلسیم، روی، فسفر و پتاسیم) را دارد که مزایای برای سلامتی دارد.
نخود نیز برای سلامت قلب مفید است که خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و گوارش را بهبود می دهد. مقادیر غذایی در زیر نشان می دهند که چگونه نخود کرمانشاهی به غذایی مغذی تبدیل شده است.

یک فنجان نخود حاوی مقادیر زیر است:

• ۲۶۸ کالری
• ۵ گرم فیبر رژیمی
• ۵ گرم پروتئین
• ۲ گرم چربی
• ۸۴ % منگنز
• ۷۱ درصد اسید فولیک
• ۲۹ % مس
• ۲۸ % فسفر
• ۲۶ % آهن
• ۱۷ % روی

نخود کرمانشاهی چه خواصی دارد؟

نخود کرمانشاهی دارای خواص غذایی بالایی است و در بسیاری از غذاهای محلی و متنوع کرمانشاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. بعضی از خواص این نخود عبارتند از:

1. سرشار از فیبر: حاوی فیبر بالایی است که کمک می‌کند هضم غذا درست شود و از مشکلات گوارشی جلوگیری می‌کند.
2. منبع پروتئین: نخود کرمانشاهی یکی از منابع پروتئین گیاهی مهم است و برای افرادی که گوشت قرمز نمی‌خورند، این نوع نخود یک جایگزین خوب برای پروتئین است.
3. دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی: نخود کرمانشاهی دارای ویتامین‌های گروه ب، ویتامین c و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و منیزیم است.
4. ضد التهاب و ضد سرطان: تحقیقات نشان داده که مصرف نخود کرمانشاهی می‌تواند برای کاهش التهاب بدن و پیشگیری از بیماری‌های سرطانی مفید باشد.
5. کاهش قند خون: نخود کرمانشاهی از آن جایی که دارای فیبر بالایی است، باعث کاهش قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت می‌شود.

بنابراین، نخود کرمانشاهی یکی از منابع غذایی مفید و پربازدهی است که می‌تواند در تقویت سیستم بدن و جلوگیری از بیماری‌هایی مانند دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی مفید باشد.