سویا آجیلی

خرید سویا آجیلی

دانه سویا دارای ارزش غذایی بسیار زیادی است که سرشار از پروتئین گیاهی بوده و می‌تواند جایگزینی مناسب برای پروتئین حیوانی محسوب شود. افرادی که رژیم غذایی گیاه‌خواری دارند، می‌توانند برای تأمین پروتئین ضروری بدن خود از این دانه گیاهی سرشار از پروتئین استفاده کنند. مطالعه و تحقیق درباره‌ی مصرف سویا بو داده یا آجیلی نیز به دلیل خوشمزه بودن و استفاده راحت می‌تواند، بسیار حائز اهمیت باشد. به همین دلیل بررسی خواص سویا آجیلی از موارد مهم و کاربردی محسوب می‌شود.
علاوه بر نکات گفته شده، دانه سویا سرشار از پتاسیم، کلسیم، ویتامین‌های گروه ب، ویتامین‌ دی، ویتامین ث، ویتامین ای، ویتامین کا و مقداری کاروتن است. تحقیقات نشان دادند که نوعی از سویا که به آن لوبیای سیاه نیز گفته می‌شود، باعث ساخت آنتی‌ بیوتیکی ارزان قیمت به نام مورومیکس شده است، که به وسیله آن می‌توان باکتری‌های مضرر روده را از بین برد.
گیاه سویا معمولا بسته به اقلیم و نوع مزاج هر منطقه به صورت شیر سویا، بلغور سویا، سویای تخمیر شده، سس سویا، سویای آجیلی، دانه سویا، جوانه سویا و سبوس سویا به مصرف می‌رسد. سویا همچنین منبع غنی از هورمون استروژن است و می‌تواند نقش مهمی در درمان بیماری‌های زنان از جمله، کاهش استروژن ناشی از زایمان و یا ایفا کند.

برای خرید سویا آجیلی از آجیل فروشی گلچین می توانید از همین صفحه اقدام نمایید.

خواص سویا آجیلی

سویا آجیلی دارای فوایدی متعددی است، از جمله:

1. منبع غنی پروتئین: حاوی پروتئین بالایی است که برای سلامتی عضلات و جلوگیری از کمبود پروتئین مفید است.
2. منبع فیبر: حاوی فیبر بالایی است که هضم بهتر غذا و کاهش خطر بیماری های قلبی-عروقی، دیابت و سرطان را تسهیل می کند.
3. شامل فسفر و کلسیم: فسفر و کلسیم دو از مواد مهم بدن برای سلامت استخوان ها و دندان ها هستند، این محصول حاوی این دو ماده است.
4. منبع آهن: حاوی مقدار مناسبی آهن است که برای جلوگیری از بیماری های کم خونی مفید است.
5. منبع ایزوفلاون: ایزوفلاون ها موجود در این آجیل می‌توانند به بالا بردن سطح کلسترول خوب بدن کمک کنند و در پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی و سرطان مفید باشند. به طور کلی، این آجیل به عنوان غذایی کامل و مفید، بهبود سلامت جسمی و روانی افراد کمک می کند.

سویا آجیلی را چگونه مصرف کنیم؟

سویا آجیلی می‌تواند به شکل خام، پخته، خرد شده، آرد، شیر سویا یا دیگر فرآورده‌ها مصرف شود.

علاوه بر این، می‌توانید آن را به نوعی سرخ کرده و به عنوان یک خوراکی سالم و خوشمزه، مثل پیاز سرخ شده، مصرف کنید.

همچنین، می‌توانید به دیگر غذاهایی مانند سالاد، غذاهای آسیایی، نوشیدنی‌های سرد حتی شیرینی‌ها اضافه کنید.

به عنوان یک ترکیب خوب، می‌توانید سویا آجیلی را با سایر مواد غذایی مثل جوانه گندم، نخود، لوبیا، کشمش و غیره همراه کنید.

در نهایت، بهترین راه برای مصرف آن، ترکیب آن با یک رژیم غذایی سالم و متعادل است.

سویا آجیلی و مردم جهان

سویا آجیلی در میان مردم جهان به عنوان یک منبع غذایی مهم و مورد استفاده بسیاری از مردم جهان قرار دارد. این آجیل از طریق پخت، خشک کردن و سایر فرآیندهای فرآوری، مانند تولید شیر سویا یا روغن سویا استخراج می‌شود و در غذاهای مختلف استفاده می‌شود.

در آسیای شرقی، به عنوان نمادی از نیرو و تنوع فرهنگی، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول در غذاهای چینی، ژاپنی و کره‌ای بسیار معروف است و در این غذاها به عنوان منبع پروتئین بسیار مهمی شناخته شده است.

علاوه بر آن، در غذاهای فرانسوی، این آجیل به عنوان مواد افزودنی در تهیه انواع فرانسوی و بشقاب میوه‌ها استفاده می‌شود. همچنین در کشورهای آمریکایی و اروپایی، به عنوان مواد اولیه رنج وسیعی از غذاها، شیرینی‌ها و نوشیدنی‌های گیاهی استفاده می‌شود.

بنابراین، می‌توان گفت که این آجیل در میان مردم جهان به عنوان یک منبع غذایی مهم و سالم شناخته شده است و در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فواید سویا آجیلی برای افراد سالم و ورزشکاران

بخش بزرگی از آمریکایی ها بر انتخاب منابع غذایی و نوشیدنی با کیفیت تمرکز می کنند، با این حال به اطلاعات کاملی در مورد سویا نیاز دارند. در سال ۲۰۱۴، مطالعه ای بر روی ۱۰۰۵ آمریکایی به رهبری انجمن جهانی داده های غذایی، بررسی سلامت و غذا، نشان داد که بیش از ۹۰ درصد از پاسخ دهندگان با مزایای پزشکی پروتئین موافق بودند. یک چهارم آمریکایی ها سویا را به عنوان منبع پروتئین در رژیم غذایی روزانه خود انتخاب می کنند. با این حال، تنها ۳۳ درصد از آنها می دانند که سویا می تواند از سلامت قلب محافظت کند. بررسی های کلی مصرف کنندگان نشان می دهد که درک درستی از مزایای سویا و پروتئین سویا وجود ندارد. این مقاله برای متخصصان تغذیه در نظر گرفته شده است تا مردم عمومی را در درک ارزش دانه سویا راهنمایی و کمک کند و در عین حال مزایای پوشش سویا برای سلامت انسان را اثبات کند.

سویا آجیلی به یک زندگی سالم و پویا می افزاید

دانه های سویا را می توان به طور مستقیم مصرف کرد یا آن را به توفو یا اقلام سویا مانند گوشت های گیاهی، نوشیدنی ها و میله های انرژی زا سویا تبدیل کرد. سویا منبع با کیفیتی از مکمل ها است که سرشار از پروتئین، مواد مغذی و مواد معدنی درجه یک است. سویا کامل ۴۰ درصد غنی از پروتئین است، کنسانتره پروتئین سویا یا پروتئین بریده شده ۶۵ تا ۹۰ درصد غنی از پروتئین است. جدول پیوست میزان مصرف منابع غذایی سویا و میزان پروتئین هر وعده را نشان می دهد. سویا می تواند نیازهای روزانه رقبا را در ساختارهای مختلف برطرف کند.

ارتباط بین پروتئین سویا و پروتئین ماهیچه ای

ورزشکاران، چه رقابتی و چه کهنه کار، می خواهند بافت عضلانی بسازند. ماهیچه‌ها برای کمک به تمرین پیوند ایجاد می‌کنند، بنابراین توسعه ترکیب پروتئین ماهیچه‌ای هدفی است که افراد در هر سنی برای آن تلاش می‌کنند. در هر صورت، واقعاً مهم است که رشد بافت عضلانی نیز تحت تأثیر سرعت تجزیه پروتئین عضلانی باشد، که ممکن است ناشی از تغییرات در ارتباط پروتئین عضله باشد. بیشتر رقبا ممکن است مزایای مصرف پروتئین برای افزایش ترکیب پروتئین ماهیچه را درک کرده باشند. مطالعات مکتوب نشان داده است که آمینو اسید با زنجیره بلند، لوسین، یکی از مهم ترین اسیدهای آمینه است که باعث رشد پروتئین ماهیچه می شود. پروتئین سویا سرشار از لوسین است که در افزایش رشد پروتئین ماهیچه ای بسیار موفق است.

علاوه بر این، نشان داده شده است که سویا بافت ماهیچه ای را بیشتر از سایر منابع غذایی کربوهیدراتی، مشابه پروتئین آب پنیر، افزایش می دهد. در یک مطالعه، متخصصان پروتئین آب پنیر، پروتئین سویا یا درمان ساختگی را به ۲۶ فرد سالم و توسعه نیافته ارائه کردند. علیرغم منبع پروتئین، تقلب برعکس و ایزوکالوریک، مکمل پروتئین در آماده سازی مخالف می تواند باعث افزایش و تقویت بافت عضلانی شود.

ردی و همکارانش سعی کردند در یک کارآزمایی تصادفی دوسوکور اولیه با بیماران کم بینا، بررسی کنند که آیا پروتئین سویا و پروتئین شیر مفیدتر است یا خیر. افراد تحقیق از یک آماده سازی بلوک پا با غلظت بالا استفاده کردند و پس از آماده سازی پروتئین آب پنیر (۱۸ گرم) یا مخلوط پروتئین سویا/شیر (۱۹ گرم) به آنها داده شد. این دو نوشیدنی حاوی تعداد کافی آمینو اسیدهای ضروری (۸.۶ گرم) برای بدن انسان هستند تا سرعت تقسیم و سنتز را افزایش دهند. تبدیل پروتئین رژیم غذایی به پروتئین ماهیچه ای یا زنده ماندن نسبی به عنوان یک استاندارد برآورد استفاده می شود. برخلاف پروتئین آب پنیر، با استفاده از ترکیبی از پروتئین سویا و لبنیات، بخش پروتئینی دوره ریکاوری عضلانی بعد از تمرین، سرعت پیوند کندتری دارد.

اهمیت پروتئین سویا برای رقبای دوستداران سبزیجات

پروتئین توصیه شده برای رقبای سبزیجات مانند رقبای همه چیزخوار معمولی نیست. آنها برای تامین اسیدهای آمینه ضروری روزانه به دریافت کل پروتئین نیاز دارند. منابع پروتئینی زیادی وجود دارد که می توان از آنها برای تامین تعداد کافی اسید آمینه برای ریکاوری عضلات پس از ورزش استفاده کرد. پروتئین سویا ایده آل ترین تصمیم برای رقبای دوستدار سبزیجات است زیرا یک پروتئین تمام شده است. مصرف پروتئین سویا در مرحله آماده سازی می تواند با داشتن تعداد کافی آمینو اسید برای تثبیت پروتئین ماهیچه ها و افزایش انسجام پروتئین ماهیچه ها به عضلات اسکلتی کمک کند. بدیهی است همانطور که در بالا ذکر شد، برخلاف پروتئین سویا و پروتئین مخلوط لبنیات، پروتئین سویا تا حدودی در جذب متوسط است. با این وجود، منابع غذایی سویا سرشار از کلسیم و روی هستند و از طریق پایه ویتامین D و B12 خود، رقبای ارزشمندی برای جبران کمبودهای روتین رژیم غذایی هستند.

پروتئین سویا می تواند سیری را افزایش دهد

پروتئین خاصیت سیری دارد. تئوری مصرف پروتئین: ارتباط متضادی بین پذیرش پروتئین و مصرف تمام انرژی وجود دارد. به عنوان مثال، پروتئین سویا، یک پروتئین کل، گرسنگی را از طریق اجزای همراه، از جمله درک مرکز عصبی از پذیرش آمینو خورنده اساسی و واکنش مواد شیمیایی مدیریت کننده غذا در بسته های دستگاه گوارش، مهار می کند. علاوه بر این، گسترش پذیرش سویا به کنترل وزن، همگام شدن با بافت لاغر و کاهش میزان بیماری عروق کرونر کمک می کند.

سویا آجیلی و کاهش فراوانی بیماری های عروق کرونر

در سال ۱۹۹۹، سازمان غذا و داروی ایالات متحده یک اعلامیه سلامتی در مورد سویا ارائه کرد: “به عنوان یک روال غذایی که چربی و کلسترول غوطه ور شده را کاهش می دهد، مصرف روزانه ۲۵ گرم پروتئین سویا می تواند فراوانی بیماری های عروق کرونر را کاهش دهد. سازمان غذا و دارو در حال پیشبرد اقدامات متقابل و تغییر شیوه های زندگی در جامعه عمومی و هدایت آنها به چیدن دانه سویا است.تعداد زیادی از تحقیقات دیرهنگام نشان داده است که مصرف پروتئین سویا می تواند باعث کاهش کلسترول شود. گزارش جدیدی در مورد میانجیگری شیوه زندگی برای کنترل هیپرکلسترولمی در، مانو و شرکای او ۱۴ سال آزمایش را مورد بررسی قرار دادند و استدلال کردند که سویا منبع غذایی مهمی است و رژیم غذایی سویا یک رویکرد صحیح برای خوردن است که می تواند سطح کلسترول را پایین بیاورد و کاهش دهد. قمار بیماری عروق کرونر

در یک مقدمات بالینی جدید، دانشمندان دریافتند که شامل مصرف روزانه ۳۰ گرم پروتئین سویا، یک ماده غذایی با پروتئین بالا، می‌تواند شرایط متابولیک را کاهش دهد و به این ترتیب احتمال بیماری عروق کرونر را کاهش دهد. در یک بررسی ترکیبی تصادفی، ۱۵ زن یائسه به دسته «پروتئین سویا» یا دسته «پروتئین موجودات دوردست» تنزل داده شدند. این دو مجموعه، اندازه‌گیری مشابهی از پروتئین (۲۲ درصد انرژی) را ارائه می‌دهند و با وزن همگام می‌شوند تا تضمین کنند که کاهش وزن یک تغییر در هضم غذا نیست. بر خلاف رژیم غذایی پروتئینی موجود، غذای پروتئین سویا اساساً می‌تواند پاسخ‌دهی به انسولین را بیشتر کند و کلسترول لیپوپروتئین کم ضخامت (۴٪ و ۹٪) را به صورت جداگانه کاهش دهد. استفاده از ۳۰ گرم پروتئین موجود به جای پروتئین سویا باعث گسترش شرایط متابولیک می شود.

موانع مصرف سویا آجیلی

با فرض اینکه توجه کمتری به مکمل‌ها شود و محدودیت‌های مصرف دانه سویا کاهش یابد، سازمان غذا و دارو می‌تواند عموم مردم را به سمت چیدن بیشتر سویا هدایت کند. وینسنت و همکارانش در تحقیق دیگری روی خانم‌های جوان (۵۰۲ خانم بین ۲۰ تا ۳۵ سال) دریافتند که از آنجایی که حدود ۴۴ درصد از افراد توفو مصرف نمی‌کنند، زیرا معتقدند توفو طعم وحشتناکی دارد، هزینه آن بالا است و پخت و پز آن بالاست. تکنیک کسل کننده است فقط ۱۲ درصد از پاسخ دهندگان توفو را به دلیل فواید رژیمی آن انتخاب کردند. در سال ۲۰۱۳، تمرکز شورای جهانی داده های غذا بر روی منابع غذایی مفید نشان داد که بزرگترین مانع برای خریداران برای انتخاب انواع مواد غذایی با کیفیت مانند انواع غذای سویا، هزینه است. اکثر مشتریان احساس می کنند که انواع غذاهای خوب گران هستند. طبخ غذای ارزان قیمت معروف آن سخت و معتدل نیست. در حقیقت، منابع غذایی سویا متعددی وجود دارد که بدون زحمت در رژیم غذایی روزانه ادغام می شوند، از جمله شیر سویا تقویت شده، گوشت وگان، آجیل سویا و خامه آجیل، شیر سویا، دانه های سویا، و محصولات آماده، به عنوان مثال، وافل سویا و نان های سویا مصرف دانه سویا در برنامه غذایی روزمره واقعاً دردسرسازتر از برنامه ریزی غذاهای معمولی نیست. در حقیقت، مجموعه وسیعی از منابع غذایی عالی و ساده برای تصمیم گیری وجود دارد.