باقالی

باقالی

باقالی یکی از محبوب ترین حبوبات ایران به شمار می رود که هم به صورت ساده و هم در غذاهای متنوع مورد استفاده قرار می گیرد. این محصول را گاهی به صورت آبپز مصرف می کنند و دارای طعم و مزه خوبی است. از طرف دیگر باقلا پلو از غذاهایی است که در سفره بسیاری از ایرانیان قرار دارد و کمتر کسی پیدا می شود که به این پلوی خوش رنگ و خوش طعم علاقه نداشته باشد.

برای خرید باقالی با کیفیت و تازه می توانید به سایت گلچین مراجعه کنید. در فروشگاه آجیل و خشکبار گلچین، انواع باقالی در میان سایر حبوبات عرضه می شود و امکان بررسی قیمت باقالی خشک و خرید آنلاین به راحتی برای شما فراهم شده است.

قیمت باقالی

انواع باقلا در ایران

باقلا در ایران دارای انواع مختلفی است که هر کدام با توجه به نوع مصرف، منطقه کشت و فصل برداشت شناخته می شوند. یکی از رایج ترین انواع، باقلا سبز تازه است که معمولا در فصل بهار عرضه می شود و بیشتر به صورت آبپز یا بخارپز مصرف می گردد. نوع دیگر، باقلا خشک است که پس از خشک شدن دانه ها به دست می آید و ماندگاری بالاتری دارد و در طول سال قابل استفاده است. همچنین باقلا با پوست که معمولا برای پخت و پزهای سنتی یا مصرف آبپز استفاده می شود، طرفداران خاص خود را دارد.

قیمت این محصول بسته به نوع، کیفیت و زمان خرید متفاوت است. عواملی مانند فصل برداشت و میزان عرضه در بازار تاثیر مستقیمی بر قیمت باقلا امروز دارند. همچنین معمولا قیمت باقلا با پوست نسبت به نوع پاک شده متفاوت است و برای مصرف کنندگانی که به دنبال خرید اقتصادی تر هستند گزینه مناسبی محسوب می شود. در مجموع، اطلاع از قیمت باقلا و مقایسه انواع آن به شما کمک می کند تا با توجه به نیاز خود، بهترین انتخاب را داشته باشید.

فواید باقالی

۱. باقالی می‌تواند خطر اختلالات مادرزادی را کاهش دهد

مصرف فولات که به مقدار قابل توجهی در باقالی تازه وجود دارد، انرژی زیادی به بدن می‌دهد و نقش مهمی در سلامت عمومی دارد. به‌علاوه، باقلا فواید زیادی هم برای زنان باردار دارد، به همین دلیل در انواع باقالی جایگاه ویژه‌ای در برنامه غذایی دارد. فولات خطر اختلالات مادرزادی را کاهش می‌دهد و به همین دلیل بسیاری از متخصصان تغذیه مصرف منظم آن را توصیه می‌کنند. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها و خدمات سلامت عمومی آمریکا تحقیقاتی را در این مورد انجام داده است. طبق این تحقیقات، همه زنان بین سنین ۱۵ تا ۴۵ سال بهتر است روزی ۰٫۴ میلی‌گرم فولیک اسید دریافت کنند.

فولیک اسید خطر ابتلای نوزاد به اختلالات مادرزادی را کاهش می‌دهد و مصرف آن بسیار ضروری است، زیرا بیشتر این اختلالات در هفته‌های اول بارداری به وجود می‌آیند؛ زمانی که ممکن است مادر هنوز از بارداری خود مطلع نباشد. به همین دلیل توصیه می‌شود خرید باقالی از باقالی فروشی معتبر انجام شود تا کیفیت و تازگی محصول تضمین شده باشد و مصرف کننده بتواند با آگاهی از قیمت هر کیلو باقلا انتخاب مناسبی داشته باشد.

مجله «گزارش علمی» اخیرا تحقیقی درباره تاثیر مکمل‌های اسید فولیک بر اختلالات مادرزادی قلبی منتشر کرده است. نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد اگرچه برخی یافته‌ها متناقض هستند، اما گزارش‌های متعددی رابطه مستقیم بین مصرف اسید فولیک و کاهش احتمال نارسایی قلبی مادرزادی را تایید می‌کنند. در کنار توجه به تغذیه سالم، بسیاری از خانواده‌ها هنگام خرید مواد غذایی اصلی مانند باقلا، به مقایسه قیمت اقلام دیگر از جمله قیمت برنج کامفیروز نیز توجه می‌کنند تا سبد غذایی کامل و مقرون به صرفه‌ای داشته باشند.

۲. باقالی از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می‌کند

یکی از مهمترین خواص باقلا جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان است. فقط یک لیوان باقلا می‌تواند ۳۶ درصد از میزان منگنز موردنیاز بدن شما را تأمین کند. بزرگ‌سالان روزانه به ۱۱ میلی‌گرم منگنز نیاز دارند. ولی منگنز چه اهمیتی دارد؟ منگنز فواید زیادی برای بدن دارد؛ به‌ویژه برای استخوان‌ها مفید است. منگنز کمک می‌کند حجم استخوان‌ها بیشتر شوند. به‌علاوه، منگنز کمبود کلسیم را بهبود می‌بخشد.
تقریبا ۹۹ درصد از کلسیم بدن در استخوان‌ها و دندان‌ها ذخیره‌ شده‌ است. برای همین هم منگنز برای داشتن استخوان‌هایی محکم واقعا مفید است. درواقع، منگنز از ابتلا به پوکی‌ استخوان جلوگیری می‌کند. کتابخانه‌ی ملی علوم‌ پزشکی آمریکا توصیه می‌کند، استفاده از انواع منگنز به‌همراه کلسیم، زینک (روی) و مس می‌تواند «زوال استخوان ستون فقرات در زنان مسن» را به‌تأخیر بیندازد.

قیمت باقلا با پوست

۳. باقالی می‌تواند فشار خون بالا را درمان کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد

یکی از مهمترین خواص باقلا کاهش فشار خون است. اخیرا منیزیم موردتوجه ویژه‌ی پزشکان بوده‌ است. بیشتر به این خاطر که تعداد زیادی از آمریکایی‌ها به کمبود این ماده‌ی معدنی مهم مبتلا هستند. همچنین منیزیم نقش مهمی در سلامت قلب ایفا می‌کند. فشار خون بالا یکی از عوامل خطرآفرین در بیماری های قلبی و سکته‌ مغزی است. تحقیقات نشان می‌دهند منیزیم می‌تواند فشار خون را پایین بیاورد.

۱۲ آزمایش بالینی در این مورد انجام شده‌ است. در این آزمایشات ۵۴۵ شرکت‌کننده‌ی مبتلا به فشار خون بالا برای ۲۶ هفته از مکمل منیزیم استفاده کردند. نتیجه این شد که فشار خون سیستولیک این افراد کمی کاهش پیدا کرد.
اما تحقیق دیگری نشان داد که استفاده از مکمل منیزیم برای ۳ تا ۲۴ هفته فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کمی کاهش می‌دهد. البته این کاهش به این خاطر بود که مکمل منیزیم به‌همراه میوه‌ها و سبزیجات سرشار از منیزیم و غذاهای کم‌چربی استفاده شدند.

۴. باقالی سیستم ایمنی را تقویت می‌کند

خواص باقلا در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است. باقلا حاوی مقدار زیادی مس است. مس به سلامت سلول‌های خونی کمک می‌کند. گلبول‌های سفید نقش مهمی در بدن دارند، چون مولکول‌های بیماری‌زا را از بین می‌برند. گلبول‌های سفید نهایتا رادیکال های آزاد موجود در بدن را از بین می‌برند.
مس عملکرد گلبول‌های سفید را در بدن بهبود می‌بخشد، ولی بدن به‌تنهایی نمی‌تواند مس کافی تولید کند. برای همین هم باید از مکمل‌های غذایی یا غذاهایی سرشار از مس مانند باقلا استفاده کرد.
وجود مس برای داشتن گلبول‌های سفید سالم ضروری است. بدون این گلبول‌ها، بدن درمعرض بیماری و عفونت قرار می‌گیرد. برای همین هم کمبود مس در بدن به‌شدت خطرناک است.
تحقیقی درمورد توانایی مس برای ازبین بردن رادیکال‌های آزاد در ژاپن انجام شد. این تحقیق بعدا در «ژورنال سلامت محیطی و علم پیشگیری» منتشر شد. این تحقیق نشان می‌دهد عصاره‌ی متانولیک به‌دست‌آمده از باقلا با بالا رفتن سن به تقویت آنتی اکسیدان‌ها کمک می‌کند.

۵. باقالی به شما انرژی می‌دهد

از دیگر خواص باقلا می‌توان به افزایش انرژی بدن اشاره کرد. به‌خاطر وجود آهن، باقلا می‌تواند انرژی زیادی به شما بدهد. یک لیوان باقلای پخته‌شده می‌تواند تقریبا ۱۴ درصد آهن موردنیاز روزانه‌ی شما را تأمین کند. همچنین آهن به شما انرژی می‌دهد، چون آهن برای تولید هموگلوبین لازم است. هموگلوبین اکسیژن را به تمام نقاط بدن می‌برد و آن را به سلول‌ها می‌دهد.
اگر به کمبود آهن مبتلا هستید، اکسیژن در بدن کاهش می‌یابد و احساس خستگی و بی‌حالی می‌کنید. این مسئله ممکن است به آنمی منجر شود. خوردن باقلای سرشار از آهن می‌تواند خستگی و علائم دیگر آنمی را از بین ببرد.
اما اگر به فاویسم یا G6PD مبتلا هستید، خوردن باقلا می‌تواند برایتان خطرناک باشد. دیویسین، کان‌ویسین و ایزورامیل موادی هستند که در باقلا وجود دارند؛ این مواد شیمیایی خاصیت اکسیدکنندگی‌ دارند. برای همین هم افراد مبتلا به فاویسم باید از باقلا دوری کنند.

۶. باقالی می‌تواند اندام‌های حرکتی شما را تقویت کند

برخی تحقیقات نشان می‌دهند باقلا می‌تواند به کنترل علائم بیماری پارکینسون کمک کند. تحقیقی در این مورد در «ژورنال تحقیقات تشخیصی و بالینی» منتشر شد. این تحقیق روی باقلا و پوست آن، باقلای حل‌شده در آب و الکل و باقلای جوانه‌زده‌ی خشک‌شده متمرکز بود. باقلا باعث می‌شود مقدار لوودوپا و سی‌دوپا در خون افزایش پیدا کند. این افزایش باعث می‌شود بیماران مبتلا به پارکینسون حرکت‌ راحت‌تری داشته‌باشند. البته باقلا هیچ عوارض جانبی هم ندارد.

باقالی تازه

هنگام خرید باقالی به چه نکاتی توجه کنیم؟

هنگام خرید باقالی توجه به کیفیت و تازگی محصول اهمیت زیادی دارد. باقالی تازه باید رنگ روشن و طبیعی داشته باشد و دانه ها سالم، درشت و یکدست باشند. بوی باقالی نیز می تواند نشان دهنده سلامت آن باشد؛ بوی نامطبوع یا ماندگی نشانه کیفیت پایین است. اگر قصد خرید باقالی خشک را دارید، حتما به میزان رطوبت آن دقت کنید، زیرا رطوبت بالا باعث کپک زدگی و کاهش ماندگاری می شود.

همچنین نوع باقالی را متناسب با مصرف خود انتخاب کنید؛ برخی برای آبپز یا مصرف خام مناسب هستند و برخی برای پخت غذا. بررسی نبود آفت زدگی، شرایط نگهداری و بسته بندی بهداشتی نیز بسیار مهم است. در نهایت، مقایسه قیمت باقالی با توجه به کیفیت و خرید از فروشگاه معتبر به شما کمک می کند انتخابی مطمئن و مقرون به صرفه داشته باشید.