چه نوشیدنی هایی را می توان با تخم شربتی درست کرد؟

فصل تابستان که سرگرمی های متنوعی را ارائه می دهد، مورد علاقه بسیاری از افراد است. تابستان به دلیل همه چیز از فعالیت های تابستانی گرفته تا غذاهای تابستانی، فصل مطلوبی است. با این حال، یک نوشیدنی تابستانی خوب به عنوان یکی از مهم ترین نوشیدنی های فصل در نظر گرفته می شود، زیرا هیچ چیز بهتر از یک نوشیدنی خنک در گرما نیست. برعکس، تخم شربتی یکی از نام هایی است که هنگام فکر کردن به نوشیدنی های تابستانی به ذهن می رسد. برای تهیه بسیاری از این نوشیدنی های سرد از تخم شربتی استفاده می شود. در ادامه با مقاله ای دیگر از وبلاگ آجیل فروشی اینترنتی گلچین همراه باشید تا روش درست کردن نوشیدنی های مرکب از تخم شربتی را یاد بگیرید.

تخم  شربتی چیست؟

قبل از بررسی مزایای تخم شربتی و نحوه درست کردن آن، درک اولیه از چیستی تخم شربتی مفید است. زیرا بسیاری از مردم آن را با دانه های دیگر اشتباه می گیرند. گیاه ریحان کوهی که دانه های آن دارای بافت شربتی است با نام علمی Ocimum basilicum شناخته می شود. برگ های این گیاه شبیه برگ های ریحان است، اما درشت تر و کمتر معطر هستند.

همچنین در هوای گرم طعم و عطر زیادی را از دست می دهد و نمی توان آن را به عنوان سبزی مصرف کرد. در اصطلاح رایج به تخم شربتی معروف است زیرا از دانه های این گیاه برای تهیه شربت های مختلف استفاده می شود. این نوشیدنی یکی از نوشیدنی‌های سنتی ایرانی است که در فصل تابستان اغلب به صورت سرد می‌نوشند.

خواص تخم شربتی

• اثرات مفید تخم شربتی در تسکین درد معده از مهمترین خواص آن است.
• سطح بالایی از پروتئین، آهن، پتاسیم و کلسیم در این دانه ها یافت می شود. بنابراین تأثیر آنها در افزایش جذب کلسیم قابل توجه است.
• بیماری های تنفسی را می توان به طور موثر با این شربت درمان کرد.
• دانه های شربت می توانند برای مدتی شما را سیر نگه دارند بدون اینکه کالری اضافی اضافه کنند. به همین دلیل می توان از آن به عنوان یک غذا برای کمک به کاهش وزن افراد استفاده کرد.
• تخم‌ شربتی برای کنترل قند خون مفید هستند، زیرا باعث کاهش ترشح قند از غذاهای نشاسته‌ای می‌شوند و به همین دلیل است که با غذا مصرف می‌شوند.
• تخم شربتی روحیه افراد را بالا می برد و میگرن، افسردگی و خستگی ذهنی را تسکین می دهد.
• تخم شربتی از آنجایی که خاصیت ضد اسپاسم دارد، برای کاهش سیاه سرفه استفاده می شود.
• تخم شربتی برای سلامت قلب و عملکرد مغز مفید است زیرا حاوی امگا ۳ و امگا ۶ است.

در ادامه به طرز تهیه انواع تخم شربتی می پردازیم.

طرز تهیه تخم  با شربت زعفران

شربتی که بیشتر با این دانه ها درست می شود همین است. اگرچه سلیقه ای است اما می توانید با کمی گلاب هم آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه شربت زعفران تخم

• سه قاشق غذاخوری تخم شربتی.
• کلا ۴ لیوان آب
• ۴ قاشق غذاخوری شکر.
• ۱ قاشق غذاخوری زعفران در آب داغ.

مراحل تهیه تخم شربتی با زعفران

مرحله اول

برای درست کردن این شربت لذیذ ابتدا تخم  های شربت را در آب خیس کنید به مدت ۱۰ دقیقه تا کاملا لعاب دار شوند. تخم  های شربتی را با قرار دادن آنها در یک صافی خوب در آب خیس کنید.

مرحله دوم

بعد شکر را به یک کاسه آب اضافه کنید. شکر و آب با هم ترکیب می شوند و هم می زنند تا کریستال های شکر حل شوند. پس از آن، تخم  های شربتی را اضافه کنید. اگر می‌خواهید با شربت زعفران و آبلیمو تخم‌مرغ درست کنید، می‌توانید در این مرحله کمی آبلیموی تازه هم اضافه کنید. اضافه کردن.

مرحله سوم

زعفران آماده شده باید در مرحله آخر به مواد شربت اضافه شود. مخلوط را در یک لیوان ریخته و روی آن تکه های یخ ریخته و خنک کنید تا طعم ها متعادل شود و مخلوط طعم دلخواه را پیدا کند. حالا تخم  شربتی زعفران آماده مصرف است.

طرز تهیه خاکشیر و تخم شربتی

مخلوطی از تخم  های شربتی و خشیر یک نوشیدنی جذاب دیگر در تابستان را می سازد. هر دوی آنها علاوه بر داشتن مزایای بسیاری دیگر برای جلوگیری از گرما، یک شربت رنگی زیبا درست می کنند.

مواد لازم برای تهیه تخم  خاکشیر و شربتی

• مقدار: ۴ قاشق غذاخوری تخم شربتی.
• خاکشیر: شش قاشق غذاخوری.
• شکر: دو فنجان.
• نصف فنجان گلاب.
• چهار عدد لیموترش تازه برای آب.
• آب لیمو به میزان دلخواه.
• زعفران به میزان دلخواه دم کرده.

مراحل تهیه تخم خاکشیر و شربتی

مرحله اول

ابتدا خاکشیر و تخم  شیربت را تمیز کرده سپس در ظرف دیگری نگهداری کنید. آنها را به طور مکرر بشویید و آبکشی کنید. سپس خاکشیر و تخم شربتی را کمی در آب خیس کنید تا در صورت وجود ماسه ته نشین شود. قبل از افزودن آن به مخلوط شربت خاکشیر و تخم  شربت، آن را به مدت طولانی در آب خیس نکنید زیرا آب زیادی جذب می کند.

مرحله دوم

وقتی شکر کاملا حل شد، نصف پیمانه شکر را به آب اضافه کنید و حرارت دهید. بعد از آن گلاب را اضافه کنید و بگذارید شروع به جوشیدن کند. گاز را خاموش کنید و بگذارید مایع غلیظ کاملا خنک شود.

مرحله سوم

با استفاده از مایع آماده شده و مقداری آب دو پارچ شربت تهیه کنید. ابتدا آب و شکر را به میزان لازم اضافه کنید. در یک پارچ خشیر و در پارچ دیگر تخم شربتی بریزید. به هر کدام مقداری آب لیمو اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید زعفران از پیش آماده را نیز به آنها اضافه کنید.

مرحله چهارم

پارچ ها باید با قرار دادن در یخچال سرد شوند.

نصف لیوان شربت خاکشیر را در لیوان سرو بریزید و خاکشیر را هم بزنید و بقیه راه را با تخم شربتی پر کنید. نوشیدنی شما اکنون آماده است.

تهیه ژله تخم شربتی

اگر به دنبال نوشیدنی و دسر جذاب تری هستید، نباید ژله تخم  را از دست بدهید. اگرچه کمی سفت است، اما می توان آن را به لیست نوشیدنی های مناسب تابستان اضافه کرد.

مواد لازم برای تهیه ژله تخم  شربتی

• پودر ژله: ۳ بسته، به طعم دلخواه شما.
• در کل ۸ لیوان آب
• گلاب یا عرق سبزی: به میزان لازم.
• تخم شربتی به اندازه دلخواه.

طرز تهیه ژله تخم  شربتی

مرحله اول

در مرحله اول باید پودر ژله را در اندازه بزرگ بریزید ظرف ۶ لیوان آب جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پودر ژلاتین کاملا در آب حل شود. قبل از گذاشتن در یخچال اجازه دهید کمی خنک شود تا تا حدودی ببندد.

مرحله دوم

حالا باید تخم  ها را شسته و در آب خیس کنید تا بعد از تهیه ژله لعاب دار شوند. برای این کار از آب گرم یا ولرم استفاده کنید.

مرحله سوم

در این مرحله ژله نیمه بسته را از یخچال خارج کرده و یک لیوان آب جوش روی آن بریزید و به شدت هم بزنید تا ژله یکنواخت شفاف شود. سپس شربت باید با گلاب، تخم  شربتی و مقدار کمی آب ترکیب شود. اگر طعم شربت خیلی شیرین بود، مقداری شکر اضافه کنید. اگر شربت خیلی غلیظ بود می توانید آب بیشتری اضافه کنید.

طرز تهیه تخم شربتی رنگی

نوشیدنی با تخم شربتی ساده برای مصرف روزمره مناسب است اما برای مجالس و مجالس می توانید رنگی به آن اضافه کنید و کمی بیشتر خرج کنید.

گل پانیرک: گل پانیرک را در آب سرد قرار دهید تا رنگ آن برگردد. سپس تخم شربتی را به روشی ساده تهیه کنید و به جای آب از پنیر کوتاژ استفاده کنید.

رنگ های طبیعی و خوراکی: برای تهیه تخم شربتی قرمز می توانید از چای ترش استفاده کنید. به جای آب می توانید از شربت توت فرنگی، انار، آب آلبالو، هندوانه و … استفاده کنید، علاوه بر این رنگ های خوراکی موجود در بازار نیز گزینه های مناسبی هستند.

قالب یخ تخم  شربتی: روش دیگری برای تهیه تخم  های شربتی رنگی وجود دارد. به این ترتیب تخم شربتی را با آب در قالب ریخته و در فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شود. با افزودن تکه های میوه یا گل رز، رنگ شربت شما کمی تغییر می کند.

سم زدایی: یکی از بهترین راه ها برای تهیه تخم شربتی مخلوط کردن آن با دتاکس است. یعنی ته لیوان کمی تخم  شربتی بریزید و سم زدایی را روی آن بریزید تا تکه های میوه روی آب باشد.

نکته: شربت را می توانید چند لایه و چند رنگ درست کنید. برای این کار باید غلظت های مختلف شربت را در نظر بگیرید. یعنی کمترین رنگی که استفاده می کنید غلیظ ترین باشد و غلظت شربت کم شود تا روشن ترین شربت روی آن گذاشته شود.

تابستان های گرم با یک نوشیدنی تخم شربتی خنک

در این مطلب خوشمزه ترین نوشیدنی ها با تخم  شربتی را به شما معرفی کرده ایم. با توجه به غذاهایی که در خانه دارید می توانید یکی از آنها را درست کنید.