شکلات قلبی قرمز تلخ ۷۸ درصد شونیز

محتوای کاکائو چیزی است که شکلات تلخ شونیز قلبی را از شکلات های شیری و سفید متمایز می کند. شکلات تلخ نسبت به شکلات شیری دارای مواد جامد کاکائو بسیار بیشتری است. و هیچ ماده جامد کاکائویی در شکلات سفید وجود ندارد. شکلات شیری و شکلات سفید شیر و شکر بیشتری دارند. شکلات تلخ چندان شیرین نیست و می تواند تلخ باشد. متخصصان شکلات تمایل دارند شکلات تلخ را به دلیل کیفیت و طعم کلی آن ترجیح دهند. به طور کلی با توجه به افزایش تنوع شکلات خرید شکلات ممکن است دشوارتر شده باشد.

چرا محتوای کاکائو در شکلات قلبی قرمز تلخ مهم است؟

کاکائو سرشار از فلاوانول های سالم است. برخی از محصولات شکلات تلخ دو تا سه برابر بیشتر از شکلات های شیری دارای مواد جامد کاکائو هستند. و برخی از شکلات های با کیفیت پایین تر ممکن است چربی، شکر و طعم های مصنوعی بیشتری داشته باشند.

استانداردها در کشورها متفاوت است، اما شکلات تلخ معمولاً ۵۰ تا ۹۰ درصد مواد جامد کاکائو دارد و شیر ندارد. شکلات شیری معمولا ۱۰ تا ۵۰ درصد مواد جامد کاکائو دارد. شکلات سفید حداقل ۲۰ درصد کره کاکائو دارد اما جامدات کاکائو ندارد.

دوستداران شکلات، کارشناسان و صنعتگران، شکلات تلخ با ۷۵ درصد کاکائو یا بالاتر را ترجیح می دهند، که بسیاری آن را محصولی با کیفیت تر می دانند. شکلات قلبی شونیز ۷۸درصد کاکائو دارد

این غلظت بیشتر کاکائو به شکلات تلخ طعم شکلاتی غنی تری می دهد. اما به شیرینی شکلات شیری نیست. برخی افراد ممکن است غلظت های بالاتر کاکائو را خیلی تلخ بیابند.

فواید شکلات تلخ

ترکیبات زیست فعال موجود در شکلات تلخ شونیز قلبی با فواید بسیاری برای سلامتی همراه است.

ممکن است از سلامت قلب محافظت کند

کاکائو سرشار از مواد شیمیایی طبیعی به نام فلاوانول است که برای قلب شما مفید است. فلاوانول ها به شل شدن رگ های خونی، بهبود جریان خون، کاهش فشار خون و کاهش التهاب کمک می کنند.

یک بررسی نشان داد که خوردن سطوح بالاتر شکلات با ۳۷ درصد کاهش خطر بیماری قلبی عروقی و ۲۹ درصد کاهش خطر سکته مرتبط است.

ممکن است نمایه لیپید را بهبود بخشد

تحقیقات نشان می دهد که خوردن ۲ گرم شکلات تلخ (۷۰ درصد کاکائو) در روز به مدت شش ماه ممکن است سطح کلسترول و تری گلیسیرید را بهبود بخشد.

ممکن است خطر دیابت را کاهش دهد

خوردن روزانه شکلات تلخ ممکن است سطح گلوکز خون ناشتا و مقاومت به انسولین را بهبود بخشد. تحقیقات نشان می دهد که مقدار کمی شکلات تلخ روزانه ممکن است به مدیریت دیابت یا کاهش خطر ابتلا به آن کمک کند.

برای میکروبیوم روده خوب است

تحقیقات نشان می دهد که شکلات تلخ دارای اثر پری بیوتیک است و تنوع و ترکیب میکروبیوم روده را بازسازی می کند.

خواص تغییر خلق و خو

شکلات تلخ ممکن است به بهبود خلق و خوی کمک کند، احتمالاً به دلیل میکروبیوم بهتر روده. تنوع میکروبی روده با احساسات مثبت بالاتر و کاهش احساس تنهایی همراه است. یک مطالعه نشان داد افرادی که ۸۵ درصد شکلات کاکائو می‌خورند، در خلق و خوی خود بهبود می‌یابند، اما برای افرادی که ۷۵ درصد کاکائو می‌خورند، این اتفاق نیفتاد.

تسکین استرس

پلی فنول های موجود در کاکائو ممکن است به کاهش هورمون های استرس کورتیزول و اپی نفرین (آدرنالین) کمک کند. به نظر می رسد این درست باشد، چه سالم باشید و چه استرس شدید.

بهبود عملکرد مغز

فلاونوئیدهای موجود در کاکائو به محافظت از نورون ها و تقویت عملکرد شناختی کمک می کند. کاکائو همچنین می تواند جریان خون به مغز را بهبود بخشد. شکلات تلخ ممکن است در برابر شرایط تخریبی مانند آلزایمر و بیماری پارکینسون محافظت کند.

سیستم ایمنی قوی تر

خواص آنتی اکسیدانی موجود در شکلات تلخ ممکن است به کاهش آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند، که می تواند به محافظت در برابر مرگ سلولی و بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان و اثرات پیری کمک کند.

افزایش عملکرد ورزشی

ترکیبات موجود در شکلات تلخ باعث افزایش اکسید نیتریک در خون می شود. این ممکن است گردش خون را بهبود بخشد و اکسیژن مورد نیاز هنگام ورزش را کاهش دهد. این می تواند به شما کمک کند مدت طولانی تری به حرکت ادامه دهید.