پاسورک (الوک یا بادام کوهی)

الوک یا پاسورک چیست؟

بادام کوهی که با نام‌های الوک و پاسورک نیز شناخته می‌شود، یکی از مغزهای پرخاصیت و نسبتاً کم‌ شناخته در میان مردم است که کاربردهای گسترده‌ای در صنعت داروسازی دارد. با وجود خواص بادام کوهی فراوان، اطلاعات عمومی درباره آن هنوز محدود است. این گیاه عمدتاً در دامنه‌های کوهستان زاگرس رشد می‌کند و تقریباً تمام اجزای آن، از میوه و ریشه تا صمغ و روغن، دارای خواص درمانی متعددی هستند.

از ویژگی‌های مهم بادام کوهی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• پاسورک معمولاً طعمی تلخ دارد و در پزشکی بیشتر از نوع تلخ آن استفاده می‌شود.

• سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌هایی مانند پروتئین، ویتامین E، آهن، پتاسیم، منیزیم و کلسیم است.

• در درمان بیماری‌هایی مثل زخم روده، عفونت مثانه و اسهال نقش مؤثری دارد.

• میوه بادام کوهی ابتدا سبز و کرکدار است و اواخر بهار تا اوایل تابستان به ثمر می‌رسد.

• خواص بادام کوهی شیرین شده نیز محبوبیت آن را افزایش داده و با جوشاندن و پاستوریزه کردن، تلخی آن گرفته شده و طعمی شیرین و دلپذیر پیدا می‌کند.

اگر به دنبال خرید آجیل های کوهی و مغزهای باکیفیت مانند بادام کوهی هستید، می‌توانید از طریق سایت گلچین که یکی از بهترین مراکز خرید آجیل و خشکبار است، اقدام نمایید. این فروشگاه علاوه بر عرضه محصولات متنوع، قیمت‌های مناسبی از جمله قیمت بادام، قیمت مغز بادام ایرانی و خرید مغز بادام خارجی را به شما ارائه می‌دهد. همچنین می‌توانید قیمت‌های متنوعی مانند قیمت بادام زمینی را نیز در سایت مشاهده کنید.

بادام کوهی نه تنها یک خوراکی خوش‌طعم و مغذی است، بلکه یک داروی طبیعی ارزشمند به شمار می‌آید که شناخت بیشتر آن می‌تواند به بهبود سلامت جامعه کمک کند. خرید از مجموعه معتبر مانند گلچین، تضمین‌کننده کیفیت و تازگی محصولات است.

خواص بادام کوهی

بر خلاف خیلی از آجیل ها و خشکبارها که نام واحدی دارند، این میوه در چند نقطه از ایران نام های متفاوت دارد. متداول ترین نام های آن اَلوک و آخورک است. در شهرهای مختلف ایران به ترتیب با نام های زیر شناخته می شود:

• آذربایجان و زنجان: آق چالی، قره چالی
• لرستان و بختیاری: ارژن و آرجن
• کردستان: تنگیس و تنگیز
• فارس: بخورک و اخرک
• میمند فارس: آلوک

گونه های مختلفی از پاسورک در ایران وجود دارد. لازم به ذکر است که طعم این بادام به صورت خام تلخ است. این میوه منحصر به‌ فرد با نام‌های دیگری در کتب طب رایج از جمله بادامک، بیو، ارژن، بادامچه، بورک، ارجانک، بیف، آغچالی، قره‌چالی و تنگرس ذکر شده است. این میوه طبیعت گرم و خشک دارد. بیشتر رویش این میوه در گلستان، تهران و نواحی مرتفع و کوهستانی در مناطق معتدل و سرد به ویژه در استان های چهارمحال و بختیاری، البرز، کردستان و زنجان مشاهده شده است. بادام کوهی حاوی سیانید است، سمی که بسیار خطرناک است و می تواند کشنده باشد. این نکته مهمی است که هنگام استفاده از بادام کوهی باید به آن توجه کنید.

خواص بادام کوهی

خواص بادام کوهی بسیار متنوع و ارزشمند است و این مغز پرخاصیت که به نام‌های الوک یا بادام کوهی شناخته می‌شود، در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد. یکی از نکات مهم درباره این محصول، تفاوت در خواص بادام کوهی شیرین شده و نوع تلخ آن است. بادام کوهی شیرین شده با طعمی ملایم‌تر، مناسب‌تر برای مصرف روزانه بوده و به حفظ سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی و بهبود گوارش کمک می‌کند. در مقابل، خواص بادام کوهی تلخ بیشتر در زمینه دارویی و درمانی مورد توجه است و برای مشکلات خاصی مانند ضد عفونی‌کننده طبیعی و تقویت بدن کاربرد دارد.

اما همانطور که خواص الوک قابل توجه است، نباید از مضرات بادام کوهی و مضرات الوک غافل شد. مصرف بیش از حد این محصول می‌تواند باعث حساسیت‌های گوارشی، سنگینی و حتی مشکلات کلیوی شود. بنابراین قبل از استفاده، به خصوص برای افراد با مزاج‌های حساس، بهتر است با پزشک یا کارشناس طب سنتی مشورت کنند. از طرفی، سوالی که اغلب مطرح می‌شود این است که الوک کوهی سرد است یا گرم؟ این بادام کوهی دارای طبع سرد و خشک است که مصرف آن در فصل گرم یا همراه با مواد گرم‌کننده توصیه می‌شود.

برای تهیه محصولات مرتبط می‌توانید از فروشگاه‌های معتبر استفاده کنید؛ به عنوان مثال، خرید خلال بادام زمینی یا خرید بادام زمینی آستانه از فروشگاه‌های آنلاین مطمئن به شما کمک می‌کند تا از کیفیت و تازگی محصول اطمینان حاصل کنید. همچنین، با انتخاب درست در خرید خشکبار اینترنتی می‌توانید بهترین محصولات را درب منزل دریافت کنید و از طعم و خواص بی‌نظیر آنها بهره‌مند شوید.

خرید الوک با ارسال رایگان

اگر به دنبال خرید بادام کوهی با ارسال رایگان هستید، اکنون فرصت عالی برای شما فراهم شده است! با خرید بیش از یک میلیون تومان از فروشگاه‌های آنلاین معتبر یا ارسال به مقصد شاهین‌شهر، می‌توانید از خدمات ارسال رایگان بهره‌مند شوید و خریدی اقتصادی و راحت داشته باشید. بادام کوهی، که به نام‌های پاسورک یا باسورک نیز شناخته می‌شود، یکی از خشکبارهای محبوب است که به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص تغذیه‌ای بالایش، طرفداران زیادی دارد.

اگر می‌پرسید بادام کوهی برای چی خوبه، باید بدانید که این مغز ارزشمند منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و در تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد بدن موثر است. با این حال، آگاهی از مضرات پاسورک نیز مهم است؛ مصرف بی‌رویه آن می‌تواند برای برخی افراد مشکلات گوارشی ایجاد کند. همچنین، مجک کوهی یکی دیگر از محصولات طبیعی کوهی است که می‌توانید همراه با بادام کوهی در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

علاوه بر خرید آجیل و خشکبار مانند بادام کوهی، می‌توانید انواع محصولات خوشمزه و مفید دیگر را نیز به راحتی از طریق خرید آنلاین تهیه کنید. برای کسانی که به دنبال آجیل تازه و با کیفیت هستند، خرید پسته تازه و خرید تخمه کدو گزینه‌های عالی و پرطرفداری به شمار می‌آیند. به کمک خرید اینترنتی، می‌توانید انواع خشکبار و آجیل را با قیمت مناسب و کیفیت بالا سفارش داده و از مزایای ارسال رایگان بهره‌مند شوید.

مضرات بادام کوهی

خواص و مضرات پاسورک

پاسورک را نمی توان به صورت تلخ مورد استفاده قرار داد. اما اگر فرآوری شده باشد و شیرین شده باشد همچون سایر آجیل ها قابل استفاده است. بهرحال پاسورک چه به صورت خام و چه به صورت شیرین شده دارای خواصی می باشد. در ادامه با خواص هر کدام از تلخ و شیرین آن آشنا می شویم.

خواص بادام کوهی شیرین شده

بادام کوهی که شیرین می شود می توان آن را مثل سایر آجیل ها و تنقلات در میان وعده ها مصرف کرد. برخی از خواص آن به شرح ذیل است:

1. منبع انواع ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان، پروتئین، کلسیم، منیزیم، آهن و پتاسیم
2. عامل کاهش کلسترول مضر خون
3. پایین آورنده خطر ابتلا به بیماری های قلبی
4. پیشگیری از تخریب سلول ها و DNA
5. کمک به سلامت پروستات
6. موثر در کم کردن وزن
7. جوان سازی پوست و کاهش چین و چروک و درمان آکنه
8. افزایش عملکرد ریه
9. سرشار از کلسیم است که موجب سلامت و استحکام دندان ها و استخوان ها می شود.

تقریبا نصف وزن دانه بادام کوهی را چربی با اسیدهای غیر اشباع شده تشکیل داده است. مصرف آن برای افراد چاق و دارای امراض قلبی مضر نمی باشد.

خواص بادام کوهی تلخ

بادام کوهی تلخ چون مطابق میل افراد نیست معمولا استفاده نمی شود و نحوه ی استفاده از آن به صورت روغن می باشد. از جمله خواص روغن بادام کوهی تلخ می توان به موارد زیر اشاره کرد:

خواص بادام کوهی تلخ

موارد مصرف پاسورک

چنانچه گذشت، موارد مصرف بادام کوهی بسته به نوع آن متفاوت می باشد. اگر شیرین شده باشد دارای موارد مصرفی همچون درمان زخم روده ها، مثانه و اسهال و … می باشد. شما می توانید این مغز شیرین شده را برای تقویت معده استفاده کنید. از دمنوش پوست مغز بادام کوهی می توان برای تسکین دردها و التیام التهاب مجاری تنفسی استفاده کرد. مورد مصرف دیگر این دانه ی مغذی جلوگیری از ریزش مو است. در خیلی از غذاهای محلی از بادام کوهی استفاده می شود ضمن اینکه به عنوان تنقلات و آجیل ها نیر مصرف می گردد.

مغز بادام بادام کوهی فرآوری نشده چه به صورت مغز و چه به صورت روغن دارای خواص فراوانی می باشد. در طب سنتی از روغن آن برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.

مصرف بادام کوهی به صورت خام نباید روزانه از حدود سه الی پنج عدد بیشتر شود. به دلیل ترکیبات خاصی مثل اسید هیدروسیانیک که دارد ممکن است منجر به عوارضی مثل تهوع، سردرد و مشکلات تنفسی شود. هیدروسیانیک ماده ای سمی است و مصرف آن در دزهای بالا خطرناک می باشد. بادام کوهی تلخ سه تا چهار درصد ماده ای به نام آمیگدالین گلوکوزید دارد. این ماده در بدن تبدیل به سیانید هیدروژن می شود. این ماده عملکرد ضد سرطانی دارد. به این صورت که وارد سلول های سرطانی می شود و آنها را از بین می برد.

پاسورک را می توان در ترکیب با موادی مثل عسل مصرف کرد. این ترکیب کمک به تمیز شدن کبد و طحال می کند. همچنین می توان آن را با نشاسته و نعناع برای دردهای کلیوی مصرف کرد.

علی رغم اینکه روغن کمتری از دانه های بادام کوهی استخراج می شود، در طب سنتی خواص منحصر بفردی دارد. برخی از خواصی که می توان برای آن ذکر کرد عبارت است از: ضدعفونی کننده، استفاده برای تهیه ی انواع پمادها و کرم ها، محافظت از سلامت پوست و برطرف کننده عوارض پوستی، پاکیزه کردن پوست از هر گونه آلودگی و التهابات، از بین برنده جوش ها سرسیاه و آکنه، کاهش دردهای مفاصل و مهره های کمر، درمان خارش پوستی.

مضرات بادام کوهی

1. محتوای سیانید:
   بادام کوهی حاوی ترکیب سیانید است که در صورت مصرف زیاد می‌تواند سمی باشد و باعث مسمومیت و مشکلات تنفسی شود.

2. مشکلات گوارشی:
   مصرف بیش از حد بادام کوهی ممکن است منجر به مشکلات گوارشی مانند نفخ، دل‌درد و اسهال شود.

3. مضرات برای کودکان و زنان باردار:
   کودکان و زنان باردار باید از مصرف بادام کوهی خودداری کنند، زیرا سیانید موجود در آن می‌تواند برای سلامتی آنان خطرناک باشد.

4. آلرژی:
   برخی افراد ممکن است به بادام کوهی حساسیت داشته باشند که باعث بروز واکنش‌های آلرژیک نظیر خارش، تورم یا مشکلات تنفسی می‌شود.

5. تداخل با داروها:
   بادام کوهی می‌تواند با برخی داروها تداخل ایجاد کند، به‌ویژه داروهایی که بر عملکرد کبد تأثیر می‌گذارند.

6. مسمومیت در مصرف زیاد:
   میزان زیاد سیانید موجود در بادام کوهی می‌تواند موجب مسمومیت شود که علائم آن شامل سردرد، تهوع، تعریق زیاد و حتی مرگ در موارد حاد است.

7. مضرات مصرف نادرست:
   اگر بادام کوهی به‌درستی فرآوری و خشک نشده باشد، ممکن است میزان سموم و ترکیبات مضر آن بیشتر شود.