طرز تهیه دال

عدس قرمز یا غذای آن که به دال هم معروف است بسیار یک غذای مقوی و خوش طعمی است که روش پخت آسان و سریعی هم دارد. اما تا حالا فکر کرده اید که عدس چیست، چگونه به وجود می آید و چه خواصی دارد؟ ما در اینجا به همه سوالاتتان پاسخ می دهیم.

همچنین اگر میخواهید محصولی با کیفیت داشته باشید می توانید از آجیل فروشی اینترنتی گلچین خرید کنید.

عدس قرمز چیست و از کجا به دست می آید

عدس قرمز یک نوع عدس است که در مناطق مختلف جهان، از جمله هند، پاکستان و ایران کشت می‌شود. اصلی‌ترین منابع تولید آن در ایران، مناطق غرب ایران، خراسان و قشم هستند. برای کشت آن، باید منطقه‌ای با شرایط آب و هوایی مناسب، خاکی حاصلخیز و وجود آب کافی داشته باشد. این محصول بعد از کاشت در بهار، در تابستان به بلوغ می‌رسد و برای برداشت میوه‌ آن، باید منتظر شد تا بخشِ حبوبات آن کاملاً از دست رفتنی شود. پس از برداشت، این دانه به صورت تازه یا خشک شده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص

این محصول، نوعی از عدس است که رنگ آن بین قرمز و نارنجی قرار دارد. این نوع از عدس حاوی مواد مغذی مهمی از جمله برخی ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و فیبر است. استفاده از این دانه ها می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش قند خون، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و عروقی، سرطان و یبوست کمک کند. همچنین، عدس قرمز در زمینه بهبود گوارش، افزایش انرژی و قدرت تمرکز و حافظه نیز موثر است. به همین دلیل، مصرف متعادل و مناسب عدس قرمز به عنوان یکی از مواد غذایی مفید و سالم برای سلامتی افراد توصیه می‌شود.

روش پخت و تهیه دال

برای تهیه غذای دال بهتر است از دستور تهیه زیر استفاده کنید:

مواد لازم:

عدس قرمز یا دال مجروش شده ۲ پیمانه
آب ۶ پیمانه
روغن زیتون یا گیاهی ۳ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده ۱ عدد
سیر خرد شده ۲ حبه
زنجبیل خرد شده یک قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

عدس قرمز را با آب شسته و درون قابلمه قرار دهید.
شعله را روی حرارت ملایم-متوسط قرار دهید و به همراه آب برای حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخت کنید تا عدس نرم شود.
در یک تابه روغن را حرارت داده و پیاز، سیر و زنجبیل را تفت دهید تا پیاز طلایی شود.
پس از آن دانه های عدس را به تابه اضافه کنید و با هم تفت دهید تا تمامی مواد به خوبی مخلوط شوند.
نمک و فلفل سیاه را به مغز دال اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
ادامه دهید تا مواد به خوبی با هم تلفیق شوند و روی گرم بپزید تا شیرین شود.
دال آماده را در ظرف‌های سرو بریزید و با سبزیجات تازه و روغن زیتون خاموش شده سرو کنید.
این غذای خوشمزه و لذیذ را می‌توانید با نان تازه یا نان تست میل کنید و لذت ببرید.

صحبت پایانی

دال یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای جهان به شمار می‌رود. تهیه‌ی این غذا همانطور که دیدید بسیار آسان است و با ترکیب مواد خوراکی مختلف می‌توان طعم‌های متنوعی از این غذا را تجربه کرد. این غذا هضم آسانی دارد و همچنین حاوی مقدار بالایی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد مغذی برای بدن ما می‌باشد. به همین دلیل توصیه می‌شود که به جای خوردن غذاهای پرچرب و ناسالم، به مصرف همین غذا روی بیاورید. همچنین با توجه به انواع مواد خوراکی مختلفی که با آن می‌توان دال را تهیه کرد، سعی کنید تا هر بار با یک روشی متفاوت این غذا را به صورت خانگی درست کنید و از مزایای سلامتی آن بهره‌مند شوید.