آشنایی با درخت بادام

بادام درختی برگریز است که به ارتفاع ۴ تا ۱۲.۲ متر و با قطر تنه تا ۳۰ سانتی متر رشد می کند. شاخه های جوان در ابتدا سبز هستند، در صورت قرار گرفتن در معرض نور خورشید مایل به ارغوانی و سپس در سال دوم خاکستری می شوند. برگها ۸ تا ۱۳ سانتی متر طول دارند، با حاشیه دندانه دار و دمبرگ ۲.۵ سانتی متری.

گلهای درخت به رنگ سفید تا صورتی کم رنگ، به قطر ۳-۵ سانتی متر با پنج گلبرگ، به صورت منفرد یا جفت تولید می شوند و در اوایل بهار جلوی برگ ها ظاهر می شوند. بادام در آب و هوای مدیترانه ای با تابستان های گرم و خشک و زمستان های معتدل و مرطوب بهترین رشد را دارد. دمای مطلوب برای رشد آنها بین ۱۵ تا ۳۰ درجه سانتیگراد است و جوانه های درخت برای شکستن خواب نیاز به سرمای ۲۰۰ تا ۷۰۰ ساعت زیر ۷.۲ درجه سانتیگراد دارند.

بادام در سال سوم پس از کاشت، محصول اقتصادی خود را آغاز می کند. درختان پنج تا شش سال پس از کاشت به باروری کامل می رسند. میوه در پاییز، ۷ تا ۸ ماه پس از گلدهی بالغ می شود.

میوه بادام ۳.۵-۶ سانتی متر طول دارد. در داخل پوسته دانه خوراکی وجود دارد که معمولاً به آن آجیل می گویند. به طور کلی، یک دانه وجود دارد، اما گاهی اوقات دو دانه وجود دارد. پس از بلوغ میوه، پوسته شکافته شده و از پوسته جدا می شود و یک لایه بریده بین ساقه و میوه تشکیل می شود تا میوه بتواند از درخت بیفتد.

بادام دارای مواد مغذی غلیظی است که برای شما و بدنتان مفید است. اگر به دنبال تقویت قلب، استخوان ها یا حتی میل جنسی خود هستید، بادام می تواند به شما کمک کند. خوردن بادام به کاهش سطح نوع بد کلسترول به نام لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) و افزایش سطح نوع خوب، کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) کمک می کند. بادام همچنین دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است که از شما در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند. اگرچه بادام حاوی تعداد زیادی کالری است، اما در واقع می تواند به کاهش خطر افزایش وزن و چاقی کمک کند – البته تا زمانی که به اندازه وعده غذایی توجه کنید. پروتئین و فیبر موجود در آجیل باعث می شود سریعتر احساس سیری کنید، بنابراین می توانید کالری دریافتی خود را بهتر کنترل کنید و در عین حال گرسنگی خود را برطرف کنید.